Zařazeno do skupiny:
Stabilizátory
Glycerofosforečnan vápenatý je jemný bílý prášek, téměř bez chuti a bez zápachu. Používá se jako stabilizátor.
Glycerofosforečnan vápenatý je používán jako stabilizátor nebo jako přísada do prášků do pečiva. Využívá se také pro doplnění potravin vápníkem, své uplatnění má jako doplněk stravy a můžeme ho nalézt i v zubních vodách. V medicíně se používá pro znecitlivění.
Je pravděpodobně vyráběn smísením minerálních látek za přítomnosti syntetické chemické látky.
Zatím nejsou známy nežádoucí účinky, je považován za bezpečnou látku.
V ČR (celé EU) není povoleno používat glycerofosforečnan vápenatý jako přídatnou látku do potravin. V USA je používání povoleno (GRAS látka).
NUTRIVIGILANCE - zdravotní bdělost nad potravinami- souhrnná zpráva za rok 2023.
