Zdravé recepty


Tiramisu
Autor: happy.lenulka@
Datum přidání 05.05.2011
Druh receptu Zákusek
 
Doba přípravy
surovin:
20 min
Doba vaření: neuvedena
Počet porcí: 6 ks
Přibližná cena: neuvedena
Chuť:
Cena:
Obtížnost:
 
Přidat vlastní foto

Vhodné pro

Ingredience

  • 3 PL třtinového cukru
  • 5 vajec (bílky, žloutky zvlášť)
  • 2 kelímky Mascarpone (á 0,25 kg)
  • 2x malý panák Amaretto
  • espresso doppio 
  • 1 pytlík italských "piškotů" Savoiardi nebo cukrářských piškotů
  • kvalitní kakao (např. holandského typu)

Pro tento recept doporučujeme potraviny

Výživové hodnoty

  Bílkoviny Sacharidy Tuky Energetická hodnota
1 porce 10,69 g 33,89 g 23,56 g 1 660,14 kJ (396 kcal)
celkově 64,11 g 203,36 g 141,36 g 9 960,84 kJ (2379 kcal)

Hodnoty jsou pouze orientační.

Postup přípravy

Mascarpone vyděláme z ledničky, aby nabylo pokojovou teplotu. Žloutky oddělíme od bílků. Do žloutků přidáme cukru a ušleháme do pěny. Poté si z bílků připravíme sníh. Mascarpone přimícháme do žloutkové pěny a poté opatrně přimícháme sníh z bílků. Připravíme si espresso doppio z kvalitní kávy (doppio = dvojité presso --> cca 60 ml kávy). Do kávy přilejeme panáky Amaretta. Piškoty namáčíme do kávy a sládáme do misky. Vrstva piškotů, vrstva krému, vrstva piškotů,... Poslední je vrstva krému, kterou poprášíme hojně kakaem. Připravujeme předem. Nejlépe večer a podáváme druhý den.

Tipy na vylepšení

Recept mám od italského kamaráda. A k tomu kakau, u nich sypou kakao na moučník hned, ono trochu zvlhne a má jinou chuť než, když kakao nasypeme až před podáváním. Ale prý se to liší vesnice od vesnice. Někdo dává kakao hned, někdo potom.


Přidat komentář

Pro přidání komentáře musíte být přihlášen.

Užívatelské komentáře

Lucka | 5.05.2011 - 09:21
Chuť:
Cena:
Obtížnost:

DBoudna@ | 5.05.2011 - 09:21
Chuť:
Cena:
Obtížnost:

Opravdu výborné!!! Všichni jsme si moc pochutnali :-)

Další zajímavé recepty