E469 - Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulóza

Charakteristika

Bílý nebo mírně nažloutlý či našedlý hygroskopický prášek či zrnka bez zápachu.

Použití

Využívá se jako stabilizátor, emulgátor a zahušťující látka.

Výroba

Vyrábí se z karboxymethylcelulózy, jedná se o její sodnou sůl částečně hydrolyzovanou působením enzymů.

Nežádoucí účinky

Nejsou známy nežádoucí účinky.

Doplňující informace

V minulosti nebyla tato látka v ČR povolena, ale nyní došlo ke změně a jak v ČR, tak v EU ji do potravin přidávat lze. V USA zůstává zakázanou látkou.