Diskuse - Sojové maso & vaření

Poprvé jsem si zakoupila sojové maso a ráda bych ho uvařila. Jak ho správně uvařit, aby bylo chutné a nebylo tvrdé nebo blátivé? Máte s tím někdo zkušenosti?

Nevím, zda je to ono, ale posílám vám tenhle odkaz:http://www.labuznik.com/rec_cats.php?ParentID=187

Zrovna včera jsem vařila sójové maso v podobě mletého. Vařila jsem ho asi 15 minut a poté ještě asi na dvě minuty jsem ho přidala k rajčatové omáčce, kterou jsem na sporáku ohřívala. Ochutila jsem to celé sójovou omáčkou a kořením na boloňské špagety. A opravdu to chutnalo dobře.

Jak to tedy je s tou sojou?
Vždy jsem nesnášel tyto náhražky masa, odpor mi ještě více prohloubily zprávy že špekáčky jak v nich je soja, tak opékáním se stávají ještě více zdraví škodlivé než-li klasické.
Můj současný názor na ni je, že pokuď neprojde více než 100 stupni(vaření ve vodě), tak ok, ale i tak radši maso. A jak teď občas čtu agroweby, osel.cz, weby kde už i smýšlejí nad modifikovanou sojou atd, tak jsem u soji nazážel na různý názory a pohledy, že se misky vah se občas dost vyvažují...
Pročítám se tu recepty a narážim na osmahnutou sojovou minutku se sojovými omáčky a chlebem (díky tomu to i zde píšu). Já bych teda určitě dal spíše hovězí krvák bez chleba a ochucovadel, třeba jen s trochou hořčice, ale aby se mi chutě nesmíchaly :). Opravdu nechápu náhražky, ochucenými opět náhražky. To rovnou recept na pilulku s pocitem sytosti a přetrvávajicí chuti masa :D.

asi nejlepší je soju uvařit ve vývaru. asi 10 - 20 minut podle velikosti. a pak scedíš, vymačkáš z ní vodu a dále připravuješ... takže až teď nakládáš, nebo dáváš do minutek atd :-) Tak to dělám já a chutná to dobře

Také vařím sojové maso ve vývaru, do kterého ještě přidávám nejčastěji trošku drceného kmínu a majoránku. Po scezení a jemném vymačkání ji používám jako jakékoliv jiné maso ;-)

Když se diskuze dostala po takové době na povrch, tak jen sdělím že ohledně soji již mám jasno :) - nebrat
http://www.osel.cz/index.php?clanek=69
http://gnosis9.net/view.php?cisloclanku=2005060025

Vyzkoušel jsem a naprosto souhlasím s 6sense, ovšem nikomu to neberu, když mu to chutná.