Diskuse - Domácí puding

Připravte si kukuřičný škrob, kvalitní a dobré mléko, cukr, žloutek a vanilkový lusk, toť vše.
Do hrnce se silným dnem nasypte 2 lžíce cukru a vanilkový lusk nakrájený na kousky (předtím z každého kousku vyškrábněte zrníčka, které taktéž vhoďte do hrnce) a chvíli zahřívejte. Poté přilijte 1/4 l mléka a chvíli prohřívejte, aby se uvolnila vanilková vůně. Mezitím v dalším 1/4 l mléka rozmáchejte 50 g kukuřičného škrobu.
Z horkého mléka vyberte všechny kousky vanilkového lusku a poté vlijte rozmíchanou směs mléka a škrobu. Za stálého míchání vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Poté do pudingu vmíchejte rozšehlaný žloutek a ještě chvíli povařte. Žloutek dodá pudingu žlutou barvu. Můžete přidat trošku rumu, tak 2 lžíce, které v pudingu ani nepocítíte, pouze docílíte zvýraznění chuti pudingu.
Poté již rozlijte do misek a počkejte než puding vychladne.

více mých nápadů a receptů na gurmetky.mypage.cz