Diskuse - Domácí chléb v DP

Ahoj peču si z většiny pečivo doma, ale v DP se mi zatím moc nedaří. Jakože pokud koupím hotovou směs, tak je chleba super, ale pokud míchám podle receptů, které byly u pekárny, tak ty chleby stojí za prd. Nechci dělat ty z hotových směsí, protože v nich určitě budou nějaká zlepšovadla chutí atd:.. Nemáte někdo osvědčené recepty, rady, typy? Děkuji

u nás doma se osvědčil kladenský chléb:

250ml vlažné vody
1,5 lžičky soli
1 lžička třtinového cukru
2 lžíce oleje
200g hladké mouky (já si ji nahrazuju hladkou špaldovou nebo pohankovou)
200g pšeničné celozrnné mouky
1 ůžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí
2 lžíce žitného kváska nebo trošičku vinného octa

Mám pekárnu dellica od ety, takovou tu nerezovou se dvěma hnětacími háky. Používám program domácí a barva střední... Někdy přidávám slunečnicová semínka, sezam apod.

Mě se chleby z domácí pekárny moc neosvědčily. Co jsem vyzkoušela, tak byly strašně nadýchané, spíš jako buchta než jako chleba. Ale dělám v ní třeba housky atd. a ty nám moc chutnají. Hodně receptů jsem odzkoušela tady: http://domacipekarny.dama.cz/

Klarish: na jak velký chleba to je? Já mám možnost nastavit 3 velikosti chleba (500, 750 a 1000). Děkuju

moje pekárna má nastavení velký/střední. u tohoto nastavuju velký ;-)

aha no a psala jsi, že máš velkou s dvěma háky. já malo s jedním, tak to radši vyzkouším z poloviční dávky :D aby nebylo "Hrnečku vař" :D

tak to urcite :D

Dobrý den, dovolím si přidat příspěvek k pečení chleba v pekárně, podívejte se na odkaz:http://www.naturlife.cz/nabidka/zitny-kvaskovy-chleb-recept-pro-pekarny , je to můj osvědčený recept, už nám vůbec žádný jiný chleba nechutná.Peču ho pro půl vesnice.Kdyby jste měl někdo zájem napište si o kvásek ( přes eshop.