Diskuse - diabetik a dort

ahoj, snad mi někdo poradí :-). mám upéci švagrovi dort k narozeninám. zdravá strava mu absolutně nic neříká, má cukrovku a lupenku. potřebovala bych alespoň poradit čím nahradit cukr :-) děkuju jakože stévii momentálně nemám a nestihnu doobjednat, a umělá sladidla stejně jako asi vy všichni tady odsuzuju... děkujíí

vůbec nic mě nenapadá kromě sladidel syntetických, možná zajít do prodejny se zdravou výživou nebo do květinářství (zahradnictví) pro stevii

Lenulko, osobně bych v takové situaci buď přemýšlela nad slaným dortem nebo nad ušitým z filcu, který by byl zároveň i vtipným dárkem, protože bez sladidel asi dort udělat nepůjde...nebo nevím jestli by vůbec šel

Alča mě předběhla, taky jsem chtěl navrhnout slaný dort, protože bez oslazení ten klasický dort nebude chutnat asi nikomu :-)
Mě by třeba moc chutnal dort udělaný na způsob této špenátové dobrory: http://www.zdraverecepty.cz/moucniky/spenatovy-strudl

Mimochodem, ten pan švagr s cukrovkou a lupenkou - můžu mít skromný dotaz na jeho věk a hmotnost ? Né, že by to spolu nějak souviselo, .... ;-)

no já myslela jestli existuje něco jako stevie - přírodní sladidlo vhodné i pro diabetiky. jasně že jsem to nechtěla dělat úplně bez cukru... i když jako kuchařka vím, že se dá připravit výborný dort i skoro bez cukru, tudíž by to šlo, ale potřebuju vědět čím nejedovatým nahradit tu trošku ;-) jinak on je právě na sladké a cpe do sebe samé cukrovinky založené na aspartamu, sorbitu a podobných :-/

Nevím jak to je třeba s melasou, jestli tu cukrovkáři můžou nebo ne...ale jinak mě už fakt nic nenapadá

Melasa je bohužel taky "cukrová", takže pro diabetiky nevhodná.

Jistě, melasa nic neřeší, jde o řepný produkt, resp. zbytek při výrobě řepného cukru. Každopádně by se dal určitě použít sorbitol, byť jde o dost drahou variantu (60% sirup, kanystr 6,5 l za cca 2.000,- Kč), nebo fruktoza (třeba 400g za cca 49,- Kč), ta ovšem pouze v omezeném množství. Pokud by šlo ovšem jen o tu „trochu”, mohla by být řešením právě ona fruktoza, k dostání je prakticky kdekoli. Sladivost oproti řepnému cukru je asi třetinová.

Je hroznový cukr vhodný pro diabetiky nebo ne?

Pro diabetiky nikoli, ovšem je výborný pro děti.

dětem zvláště těm nejmenším bohatě stačí cukr který získají z ovoce, netřeba jakkoliv přidávat ;-)

Tak to bezesporu, spíš jsem to myslel tak, že když už je potřeba dětem něco sladit, tak raději hroznovým cukrem. :c)

Hroznový cukr se dává diabetikům v případě hypoklykémie !
Mojí radou by bylo upéct dort úplně normálně podle daného receptu i s normálním cukrem či medem = diabetik může jíst vše, jen to musí umět přepočítat na výměnné jednotky (vše vážit) a k tomu umět stanovit dávku injekčně aplikovaného inzulínu, tzn. "jídlo pokrýt inzulínem".
Ale samozřejmě je velký rozdíl mezi diabetikem 1.typu a diabetikem 2.typu !!

Omlouvám se, samozřejmě, že tam mělo být HYPOGLYKÉMIE ...

no nakonec dort neudělám... je to moc komplikované a nerada bych mu ublížila... udělám asi na oslavu koláče a jemu upeču šneky z listového těsta :-)

Mrkina - na počátku zde byla řeč především o nahrazení cukru jiným sladidlem, které by bylo vhodné pro diabetiky. Ovšem na druhé straně, bráno takto, nelze než jednoznačně souhlasit.