Diskuse - Uchovávání pečiva

V čem doma uchováváte pečivo? Četla jsem, že na pečivu uchovávaném v igelitových sáčcích začíná už po 3 hodinách proces plísně. Nemám žádné speciální misky ani nádoby a jedině v sáčku mi pečivo neoschne, tak uvažuju, co si pořídit nebo jestli to vůbec řešit. Díky.

Jednou jsem četla v časopise, že nejdéle prý vydrží chléb zabalený do čisté utěrky a nechaný v lednici, eventuelně pak v chlebníku. I když já sama se přiznám ho mám normálně v pytlíku, a nebo si ho předkrájím, dám do pytlíků a do mrazáku a pak vytahuju už nakrájený když potřebuji;-) A musím říct, že když se zamrazí opravdu čerstvý tak po vytažení bych nepoznala, že je již rozmražený;-)

Já nechávám chleba a pečivo v sáčku, akorát v létě když je moc velké horko ho dávám do ledničky.

Dělám to stejně. Kupuju krájený chléb ve zdejším domácím pekařství, občas si upeču sama. Část nechám v sáčku a zbytek po kousích zamrazím a postupně rozmrazuju. Ta plíseň mě trochu děsí, protože mám to pečivo v sáčku většinou 2 dny, než se sní, ať nemusím každý den do obchodu.

Myslím, že by jsme se divili v čem všem doma máme plísně. Dokonce i na houbičce na nádobí se hned po odložení začnou množit bakterie. Jenže představa, že po každém mytí se vyhodí, chudák příroda a naše peněženka také.
Já se také snažím péct chleba doma, jenže pokaždé mi to čas nedovolí a tak máme také zamrazeno. V pekařství koupíme pár kousků žitného chleba a na noc vyndám z mrazáku a ráno k snídani se sní, takže u nás se moc dlouho neohřeje. Vyndávám jen tolik, kolik vím, že ten den sníme.

Přesně tak, já tedy nakupuj ty tmavé trvanlivé, takže klidně je můžu nechat 4-5 dní (vyzkoušené) venku, to jsou ještě dobré a nekazí se, ale když vím, že vše nesním, nasáčkuju a lupnu to do mrazáku, večer pak vyndám a ráno sním:-)

Já jsem předevčírem přemýšlela jak je možné, že koupím v obchodě rohlík (když teda už opravdu nestihnu upéct vlastní) a donesu ho domů celkem křupovaný, poživatelný. Po hodine v sáčku, do kterého dávají je to hračka pro děti, na druhý den už spíš hračka pro psy. Kdybych ho nechala volně na vzduchu, jako v obchodě, tak s ním můžu vymlátit okna...ale v obchodě jsou taky na volno a tvrdé nejsou.

Taky jsem nad důvodem proč tomu tak je přemýšlela. Dřív do prodejny jezdili s čerstvým pečivem přímo z pekárny. Dnes jak si všímám denně nejezdí a pečivo dopékají na prodejně. Po pekařství chtějí jen mražený polotovar. Netvrdím, že to tak je v každé prodejně s potravinami. Je, ale fakt divné, že krásné vydrží jen do doby než si ho někdo koupí a odnese domů.
Já už téměř rok nakupuji pečivo v pekárně, kde vím že ho ten den pekli, mám zjištěné o tom pekařství vše co jsem potřebovala vědět a i druhý den se dá pečivo jíst. V super bych si pečivo nekoupila, na pultě vypadá přelákavě a dokonce i krásně voní (sbíhají se vám sliny), ale je to nakypřená houba, která za pár hodin gumovatí a druhý den ten rohlík můžete použít na louskání ořechů.

V současné době kupujeme v pekařství žitný chleba (plnou tašku) jeden dám stranou aby byl po ruce když je hlad a na druhý den ke snídani, ostatní dám do mrazničky a než jdu spát jednu cihličku chleba vyndám z mrazáku na druhý den. Rohlíky, koláče, koblihy,...nekupujeme vůbec. A když se zadaří tak chleba upeču.

Tady jezdívá asi 2x do týdne pán, který peče chleba sám a rozváží ho po okolí. Je kváskový, nádherný, prostě jako domácí chleba...jen jezdí tak, že ho prostě nemůžu stihnout, protože mi spí děti :-(

Tak to závidím, to bych mu utrhla ruce. A co říci sousedce nebo se domluvit s tím pánem co vozí, jestli by Vám ho nepřivezl přímo. Jéé no to se máte.
U nás jsem nákup pečiva řešila strašnou dobu, to recyklovaný ze super se fakt nedá jíst, druhej den je tvrdé a tak po dlouhém hledání nakupujeme v pekárně, prostě žitnej poctivej chleba snad nikdo nekupuje a proto ho ani nevyráběj, každej chce bílej lepek a tak je to těžké shánět něco co by stejně nikdo nekoupil a my jako jedinci tady bychom toho pekaře těžko uživili, tak prodává jak prodává.

Tak jsem si v sobotu postěžovala a v pondělí se mi ho povedlo koupit :-D Vzala jsem zrovna dvoukilový, protože se po něm vždycky rychle zapráší. Jestli bude trocha času, tak dám foto