Diskuse - Rodinná oslava ve zdraví?

Poradil by někdo, co servírovat při klasických rodinných oslavách? U nás je problém, že naprosto všichni milují chipsy, tyčinky, chlebíčky, dorty a zákusky...ale vše je tak tučné a těžké, dát jim pod nos zeleninovou mísu, tak je moc nepotěším a potom když si já nedám, vypadám jako "hrozná dietářka" a nevím, pak jen slyším ať si taky beru nebo různé řeči, že si nedám ani tyčinku... po těžkých dortech mi bývá také těžko, nemáte tedy někdo prosím nějakou "vychytávku" co si naservírovat, aby se to hodilo k oslavě ale nestrhalo to žaludek? (Např. nějaké zdravé zobání, mlsání, výrobky a tak, co třeba připravujete vy:-))

Základem je pěkně naservírovat, člověk jí taky hlavně očima a pokud bude mrkev vykrojená do kytičky už se na ní nebude dívat jako na zeleninu, ale to vypadá dobře.
Udělala bych jednohubky, celozrnné pečivo s pomazánkou a na to okurku, rajče nebo papriku. Pak třeba nějakej moučník, tady na stránkách třeba ten nepečený dort, ale s bezlepkovými piškoty.
Pak mě ještě napadají křížaly místo chipsů.
A nebo připravit dezerty z instantních bezlepkových kaší s ovocem a na vrch dozdobit.
Topinky z žitného chleba a navrch dát list ledového salátu, rajče, okurku.

Myslím, že tady je dost zdravých receptů, z nichž se dá čerpat. Já teď zkoušela výbornou buchtu, ta by se dala nazdobit a servírovat jako zákusek, na "zobání" se dají udělat alaburky, nebo upéct nějaké slané zdravější tyčinky z tmavé mouky.

Co jsou prosím přesně ty alaburky?:)

To je něco jako jsou arašídy, tak tohle je ze sojových bobů, je to na slano, prostě takové zobaní, od arašídů na první pohled k nerozeznání.

Daj se koupit a nebo si je můžeš vyrobit doma.
Sojové boby necháš namočit a potom ve vodě upečeš nebo opražíš dozlatova.
Na sucho opražený jsou dobrý i semínka dýně nebo slunečnicový semínka.

Trochu poopravím a doplním Beatu, sojové boby se dají na 24 hodin namočit do vody, potom se nechají okapat, rozprostřou se na plech a pečou se v troubě do zezlátnutí. Můžeš je třeba posolit, okořenit, nebo prostě nechat tak jak jsou
Jinak ještě doporučím Damodaru http://www.chemievjidle.cz/bezlepkove-testoviny/damodara-cockova-domadora-josef-nejedly My si ji na farmářkách koupili na ochutnání do polévky místo nudlí, ale na tu polévku nikdy nedošlo, protože jsou úžasné tak na "zobání" a všechny arašídy nebo tyčinky se opravdu mohou jít "zahrabat".

a co takhle klasická jídla ve zdravější verzi?
jako např. u mé rodiny bych sojovými boby apod. neuspěla...
ale např. řízek a br. salát se dá připravit zdravěji tak, že řízek obalíme (můžem použít celozrnnou mouku a celozrnnou strouhanku), postříkáme olejem a pečeme v horkovzdušné troubě... ušetří se spousty oleje oproti smažení a je to moc dobré... a br. salát udělat bez vajíček, tatarky.. místo toho dát jogurt se sojanézou v poměru 2:1.
a tak je to se vším... např. bábovku udělat tak, že tam dám jen půlku vajec, místo kypřícího prášku vinný kámen, místo cukru třtinový cukr nebo jiné sladidlo, místo mouky celozrnnou, místo kakaa karob,...
ale pokud je to vyloženě pro odpůrce zdravé stravy s těmi změnami opatrně... ;-) třeba u buchet jen raději ubrat cukr, nahradit třtinovým a mouku dát půl na půl celozrnnou a klasickou...

Jinak dezerty: dá se udělat spousta výborných receptů celkem zdravě... např. creme brule ze sojove smetany ;-), nebo cheescake z dietnich susenek, trosku masla a na napln pouzit dobry, kvalitni tvaroh a ovoce ;-)

jinak chlebičky: ty dělám tak, že koupím grahamové bagety, udělám luxusní tuňákovou pomazánku a na to kousek zeleniny ;-) a věřte že i zarputilý odpůrci si šmakovali (tuňák ten nejlepší, tvaroh nebo cottage, koření dle chuti, cibulku,...)

nemyslím si, že je to těžké, stačí si sepsat seznam věcí co chci vařit a pak si to trošku poupravit... hlavně použít čerstvé a kvalitní potraviny...

a určitě na zobání udělat různé salátové mísy... např. caprese, řecký salát,...

Dobré je třeba upéct sušenky z ovesných vloček a sušeným ovocem, jsou moc moc dobré a nikoho neurazí :-)
Dále jsou dobré různé zeleninové salátky, rajčata s mozarelou, je to dobrůtka..

Ještě mě místo klasických chipsů, napadly amarantové - http://www.dobre-zdravi.cz/doprava/t-302/ Myslím, že budou určitě zdravější a chutnají přitom výborně.
A jako rychlou večeři bych udělala třeba Ďobáčky s chlebem. Když se případně víc dochutí, bude to fakt chuťovka a s trochou zeleniny se určitě lidi utlučou