Diskuse - Zázvor

Dostali jsme spoustu čerstvého zázvoru, přímo ty kořeny, bohužel nevím jak ho nejlépe a nejšetrněji sdělat nebo upotřebit, je velmi silný a aromatický, ale nerada bych ho za nějaký čas vyhazovala s plísní apod., nevíte někdo co všechno s ním můžu udělat?

Lucka: Myslím si, že naše babičky zázvor docela úspěšně sušili. A napadá mě, že by z toho šel možná dost dobře udělat i kompot.

Ale hlavně !! Kde jste přišla k čerstvému zázvoru ??? Chcete mi říct, že není z Číny ?? No tak to já chci taky !!! :-) Ale ne, vážně, kde jste jej sehnala/koupila ? Po těch letech shánění po klasických ovo-zel prodejnách jsem neviděl jiný nez Číny, jen asi jednou nebo dvakrát někde z Brazílie ...

P.S.: Není to kořen, ale oddenek, ale to je jen technický detail :-) Taky jsem si dřív myslel, že to je kořen ...

Já chci taky, kde si sehnala zázvor? Kdybych ho měla hromadu určitě bych ho zkusila nasušit a taky bych část dala do mrazáku, dávám tam i bylinky a natě na vývar. Já jsem dostala zase rakytníkové plody, vyndám z mrazáku pár kuliček a jednu nebo dvě denně sním a je jak čerstvý. Se zázvorem by to mohlo být podobné.

Nejlépe je čerstvý zázvor nakrájet na tenounké plátky a na ložit ve sladkokyselém nálevu jako to dělají Číňané. Takto naložený je uchovatelný dlouhodobě v ledničce a je vynikající jako příloha k suši a pod.

Jednou jsem ho totiž sháněla kvůli zázvorovému čaji, vím, že se dá koupit, ale chtěla jsem přímo z těch ne kořenů tedy, ale oddenků:-)) Tenkrát jsem ale nesehnala nikde žádný a předevčírem mi sestra přivezla asi 8 kusů celých oddenků, říkala, že jich má moc, protože u nich doma to díky silnému aroma a specifické chuti prostě nikomu nejede:) tak skončil u mě, ale kromě toho čaje právě nevím, jak ho nejlépe zužitkovat, aby si příp. zachoval co nejvíc "čerstvosti" a přirozených látek. Ohledně dovozu, bohužel neříkala původ, ale zkusím od ní ještě vysondovat, jestli je z Číny nebo odjinud:);-)

Frodik: PS-odkud jste, že by jste se stavil pro pár oddenků?:-DD

Lucka: Okres Chrudim, ale nejprve zkuste zjistit ten původ :-) Opravdu mě to šokovalo v dobrém slova smyslu, že by se dal koupit zázvor, který snad ani není z Číny... To už bych hodnotil skoro jako malý zázrak.

Frodik: tak původ bohužel už asi nebude v našich silách dopátrat, nicméně myslím, že by jste se i pro ten opravdu kvalitní pěkně projel až z Chrudimi:)

Když jsem bylo dítě a bolel mě zoubek, babička mi dala kousek zázvorového kořene přímo do toho bolavého místa. :-) Zázvor je výborný jen v nálevu jako kompot: voda, cukr, zázvor nasekaný na kostky.

A pomáhá ten zázvor na zub? i na kaz?

Jano, zázvor mi prostě pomohl od bolesti, to si pamatuju. A to, jak mi ten kousek babička vmáčkla přímo do stoličky, a já musela skousnout, aby to tam drželo. :-))