Diskuse - Sůl

Jakou sůl na ochucení potravin a zároveň nejlépe stravitelná pro organismus. V regále kde měli asi tři různá balení soli, obsahovali pomocné látky. Doporučte sůl čistě přírodní.

Himalajska sol - dostať v biopredajniach. Obsahuje ptirodzené minerály, nijak upravovaná. Alebo morská, ale tam treba dať pozor, aby bola z čistej oblasti...

himalájská sůl www.koreni.cz

Rozdíl mezi Himálajskou a obyčejnou solí (kuchyňskou solí) je znatelný už podle způsobu jak se, která sůl získává. Při vzniku průmyslu se začala sůl chemicky čistit a vznikl název NaCl, toto čištění zbaví sůl minerálních látek, které jsou pro tělo nezbytné. Chemicky čistá sůl se následnou úpravou obohatí o jód a flór - což jsou toxické halogeny, dále se do soli přidávají protihrudkující a jiné přídatné látky např. E535, E536, E572,... Lidské tělo se s touto solí těžko vyrovnává a co se organismu nepodaří vyloučit se v těle usazuje a tak vznikají otoky, na kostech usazená sůl může způsobit revmatické onemocnění jako artrózu, artritidu, tvoří ledvinové a žlučové kameny a atd. O proti tomu taková Himálajská sůl je těžena z přírodních zdrojů Himálaje, je panensky čistá a ručně těžená a následně sušená na slunci, je bohatá na esenciální minerály, je lehce vstřebatelná pro organismus a její přebytky tělo vyloučí bez vedlejších účinků. Pak tu ještě máme mořskou sůl, ale vzhledem ke znečištění moří jí nelze uvádět na trh bez čištění, takže o její kvalitě se tím pádem také moc říci nedá, stejně tak jako o té kuchyňské.

Radka - Tolik nevědomosti v jednom příspěvku není až tak těžké najít :-) Název NaCl nevznikl čištěním soli ani "vzikem průmyslu". NaCl je značka chemické látky, přesně definované, vždy se solilo směsí, nikdy se chlorid sodný nepřipravoval k těmto účelům ve výrobních halách. Chlorid sodný sám o sobě je minerální látka, spolu s dalšími se vyskytuje v každé soli kuchyňské, pokud je sůl nutné rafinovat, je to pro obsah látek, které v přítomném množství nepůsobí na organismus dobře (např. dusičnany, kamínky a písek). Nikdo nezbavuje sůl látek, které jsou pro tělo nezbytné, naopak těch, které mu škodí. Fluor je toxický halogen, ale díky své reaktivitě se v přírodě nemůže vyskytovat, stejně jako chlor, který byl v 1. sěvtové válce použit jako zbraň - přesto ho neuvádíte. Jódem se potírají rány, desinfikují sliznice - nevidím ten zástup intoxikovaných lidí. Fluor a jód ve svých sloučeninách jsou mikrobiogenní prvky, chlor makrobiogenní - všechny nezbytné k životu. Do soli se nepřidávají protihrudkující látky - to si pletete s moučkovým cukrem, přidává se sloučenina jódu jako základ vymýcení strumy. V alpských zemích se kdysi používala sůl, kde nebyl přirozený jód (tenkrát se o jeho významu nevědělo) a počet onemocnění štítné žlázy tam dosahoval rekordních hodnot. To, co jste tam zamíchala s těmi otoky způsobuje právě chlorid sodný v množství, které nedokáže tělo vyloučit, buď pro extrémní příjem, nebo pro poruchy metabolismu, takže si s tím významem Himalájských příměsí protiřečíte. Všechny minerály jsou esenciální - v lidském těle neprobíhá syntéza minerálů (nejsme jaderný reaktor), to, že je Himalájská sůl obsahuje značí, že není panensky čistá - další protimluv.

Bohuzel Radko, napsala jste to pekne, nicmene usim souhlasit se Strychninem. A uprimne moc mi neni jasny jaky je rozdil mezi himalajsku, normalni a morskou soli. Teda krome chuti.Ale na organismus? V soli bych teda nakou vedu nehledala.

Martina: V soli jako takové rozdíl není, jde o to, že kuchyňská sůl je chemicky čistá, maximálně s pár přidanými éčky a jódem. Ostatní soli (mořská, himalajská, atd...) jsou panensky čisté. To neznamená (jak to špatně pochopil Stryhnin), že jsou chemicky čisté. Panensky čisté znamená, že jsou v podobě, v jaké se přirozeně vyskytují v přírodě. Takže je v nich menší či větší množství látek, především minerálů. Co se týče soli mořské, tam je potíž se znečištěním, světový oceán začíná být jedna velká odpadní stoka. Stačí se podívat na obří plovoucí skládku v Tichém oceánu o velikosti Španělska - těžko představitelný rozměr. Nemůžu si nepovzdechnout - kdyby lidstvo přestalo řešit hloupost jménem globální oteplování a začalo radši řešit akutní problém jménem globální znečištění, tak by pro další generace ještě mohl svět za něco stát. Jenže odpadky nejsou tak výdělečný business jako zelená mánie.

Pavel - "Panensky čisté znamená, že jsou v podobě, v jaké se přirozeně vyskytují v přírodě. Takže je v nich menší či větší množství látek, především minerálů" - jakou pralelu vidíte v "přírodní čistotě" a zdraví. Soli ze sopečných kráterů byste asi nepovažoval za zdravé, ale za panensky čisté jistě ano. Jákákoli sůl, z jakéhokoli zemského zdroje v surovém stavu je pro vás panenská - bez ohledu na složení. Jestliže sůl obsahuje látky, které jsou nebezpečné v obsaženém množství, pak nemůže jít na trh - je naprosto od věci je geograficky označovat. Dusičnany musí pryč i z Himalájské soli, stejně, jako se Alpská sůl musí obohacovat jodem a flouorem. "menší či větší množství látek, především minerálů" - to je v každé soli, záleží, jestli škodí, nebo pomáhají. V čem pomáhá Himalájská sůl a v čem škodí? Nic jsem špatně nepochopil, kromě mánie protěžovat nejdůležitější potravinářskou surovinu pouze z jedné oblasti na světě. P.S. Pokud vám záleží na panensky přirozeném výskytu v přírodě, pak např. cukr je pro vás naprosto neznámá látka, protože patrně nesladíte drcenou cukrovou třtinou...

ignorant strychnin /nomen omen/ by se mozna moh zajimat o pokusy, kde slepice a stromy meritelne nedostavali latky, kere potrebovali, nicmene snasely vejce bez odvapneni a vesele rostli

Jaká je tedy nejvhodnější sůl pro využití v kuchyni, máte svou značku? Je pravda, že nejlépe by na tom měla být himalájská a mořská?