Diskuse - Stévie

ahoj, nečetli jste někdo odborný článek o stévii? klidně v angličtině? děkuji

např. o procesu získávání staviolů ze stévie, o pěstování, o pozitivních účincích,... ?

Četli, dočetla jsem se, že většina stevie na náš trh bude stejně z číny, a po rozboru bude z velké části obsahovat škodliviny, je to už delší doba, moc si to nepamatuju, ale prostě tam bylo řečeno, že ze zdravé stévie se stane jed a to jen proto, že bude z číny.

Já jsem kdysi stévii sháněla k zasazení, ale nikde jsem jí neviděla. Při pátrání po internetu jsem se dočetla o stěvii mnoho, mimo jiné i tento článek o (ne)dostupnosti u nás, podle toho to vypadá, že ač by to mohlo být velice vhodné přírodní sladilo, povolené jen tak nebude.




"Nejlepší formou je prášek, který zcela nahrazuje bílý cukr. Stevia se ale stala velkým trnem v oku všem výrobcům cukru a jediná česká firma, která se prodejem Stevie zabývá, prý zažívá „anonymní nátlaky“ na stažení produktu. Celosvětově je tento problém podobného rázu. V roce 1991 byla podána anonymní stížnost na používání Stevie úřadu pro Kontrolu potravin a léčiv (FDA) v USA, který Stevii označil za nebezpečný potravinový doplněk a zakázal její dovoz. FDA své rozhodnutí zdůvodnila tím, že toxikologické testy nejsou dost průkazné a látka není bezpečná. I přesto, že se látka používá od roku 1958 a nevyskytly se žádné zdravotní komplikace, nebyla látka schválena k dalšímu používání.

Arizonský kongresman Jon Kyl poté nařkl FDA za rozhodnutí na základě žádosti producentů umělých sladidel. FSA se bránila tím, že nemůže zveřejnit jméno informátora.

Do roku 1994 byla Stevie označována jako nebezpečná a její prodej byl zakázán. V roce 1995 bylo rozhodnutí revidováno a od té doby může být prodávána na léčebné účely, ale nikoli jako potravinový doplněk. Nejnovější studie provedená v roce 2006 Zdravotnickou organizací (WHO) doporučuje látku prodávat jako potravinový doplněk.
Jak vidíte, je jasné, že produkce Stevie bude i nadále v rozvinutých zemích potlačována i přesto, že je zdravotně nezávadná a jen v Japonsku zaujímá (Stevia) 40% z celkového trhu umělých sladidel."

Lucka, my stevii koupili v létě v zahradnictví,byla schovaná mezi bylinkama. Jen jsem ještě nepřišla na to jak s tím sladit. Mám sušenou ve skleničce, když dám lístek do čaje, je to jak seno. Víc jsem nezkoušela experimentovat. Zatím se jí daří za oknem.

Dita: já tady byla v okolních zahrádkářstvích i v květinářství, ale neměli jí nikde, jinak ohledně použití, myslím, že normálně odtrhnete čerstvé lístky a vhodíte do čaje, vím, že jsem viděla v TV reportáž, najdu jí, bylo tam i o pěstování a použvání.
Tady to je nakonec: http://voyo.nova.cz/product/porady/9459-rady-ptaka-loskutaka-8-2-2009-stevie

Já jí doma měla a nemůžu říct, že by čerstvé lístky měly kdovíjakou sladivost.V sušeném stavu je to o něco lepší.

Taky jsem v diskuzi četla, že prý se uvonlí víc aromata, když si jí nasušíte a pak před použitím ještě mezi prsty rozmenete. Prý by měla být sladivost intenzivnější.

Na tomto webu je moc dobrý článek o stevii, psaný před rokem a půl- jen zalistujte v historii "další články".

děkuji za příspěvky... já o stévii četla hodně, mám ji doma, sladím s ní... jenže potřebuji nějakou odbornou literaturu na toto téma... v češtině skoro nic není a pokud ano, tak to kopírují všechny weby... šlo mi spíš o to, zdali někdo nevíte o nějakém odborném textu o stévii... nejen o tom, jak ji používat, ale právě i o procesech výroby případných výrobků a tak

Minulý týden jsem se dočetla v jednom článku, že stévie byla aktuálně již povolená jako sladidlo. Nevíte o tom někdo více? Bohužel tam nebyl žádný odkaz na víc informací, tak nevím, jestli tomu lze úplně věřit, ale bylo by super, kdyby se místo cukru začala i tady stévie objevovat. (Avšak nemám namysli zrovna stévii v Cocacole apod.):)

Kofola jde do toho taky.

Téda, je fakt, že když už si musím vybrat, dávám přednost Kofole před Cocacolou, nicméně do mého pitného režimu stejně neoatří:) a uvažuje se i o zavedení stévie do některých těch zdravějších potravin?:)

Nedávno jsem si koupila stevii v dávkovači jako stolní sladidlo, ještě jsem to ale nevyzkoušela. Jedna malá tableta by měla nahradit kostu nebo lžičku cukru. Sehnala jsem u nás ve zdravé výživě.

já jsem si taky koupila stolní sladidlo - stévii. jmenuje se to sladík. a jsem s tím spokojena :-)

také jsem na základě této diskuse šla pátrat do obchodu po stévii, v pohodě jsem ji koupila v obchodě se zdravou výživou, nebudeme mít problém s ní sladit, chutově mi přijde hodně podobná cukru... když si vzpomenu, že jsem kdysi používala umělá sladidla a to byl chu´tový hnus... teď je otázka jak se bude lišit chuť výrobků jednotlivých prodejců...
Také jsem pátrala na internetu a podle toho co se píše, tak je od loňského roku u nás povolen prodej.

Díky pořadu Receptář nejen na neděli jsem začla jako diabetička sladit sladidlem Stévia IN.Je to novinka,jsou to tablety,k dostání v lékárnách nebo prodejnách se zdravou výživou.Používám všude mimo pečení.Cena cca160Kč/200tbl.Myslím,že je daleko lepší chuťově i složením.Nepadá na jazyk a není tam téměř žádná podpůrná chemie.

V Bille jsem narazila na 1,5 l nápoj, v akci za 20 Kč, na kterém byl nápis Stévie. S hrůzou jsem se pustila do čtení, co za svinstva to bude za tu cenu obsahovat a kupodivu, nebylo to tak hrozné. zn.: RIO, název: H2O s pomerančovou dužinou s přidáním Stévie, slož.: pramenitá voda, cukr, pomerančová šťáva, pomer.dužina, fruktoza, kys.citronova, vit.C, aroma, sladidlo: steviol-glykosidy (extrakt z listů rostliny Stevia), barvivo B-karoten. Ještě je i další druh s citrónovou dužinou:-)

Stevie je bomba. Momentalně používám jako sladidlo Sladíka > Extrakt ze stevie sladke, Nejlepsi pomer cena / obsah na trhu co jsem našel. Sladim si s nim i vodu na piti :) je to prima osvezujici. a zdrave
Kupuju zde http://www.salviaparadise.cz/stevie-sladka-stevia-rebaudiana-c-22.html

popis je pod vypisem produktu..
Maji semena, kytky maji vyprodane.

Kevin: A nevíte původ, kde byla stevia vypěstována? Je také důležité sledovat původ, pokud pochází z Číny, nečetla jsem o tom nic dobrého. Do pití si pak spíš sypeme chemii než čistý produkt, samozřejmě nemám doma laboratoř, abych si sama mohla informace ověřit, nicméně co sem kdy dobrého přišlo z této země? Snad jedině vybírat alespoň v bio kvalitě.