Diskuse - Margarín

Možná budu za hlupáka,ale co jsou to vlastně ztužovače,všude se s nima straší a já bych ráda věděla,jestli jsou opravdu v margarínech typu Flora,Rama.Léčitel mi řekl,že bych neměla jít ztužené margaríny a já se nějak neorientuju,které to vlastně jsou.A máslo mi nechutná.

to je skoda, ze vam maslo nechutna, je mnohem zdravejsi nez ty rostlinne nahrazky...

1) Pro zdravi bych zacal tim, ze prestanu chodit k leciteli. 2) Margarin rovna se ztuzeny rostlinny tuk, tedy "ztuzene" jsou vsechny margariny. Vezmes rostlinny olej, nalijes ro reaktoru, prisypes katalyzator, zavres, natlakujes vodikem, zahrejes a cekas. Pak do toho soupnes barvivo, vodu, emulgatory (aby se to dalo naslehat s vodou),... Proc si lide mysli, ze je margarin zdravejsi nez maslo, to jsem stale nepochopil.

že by z reklam?

presne tak vse je z reklam a propagace,..stejne je to i s olivovym olejem.i kdyz ten v reklamach moc neni ale byva v tech poradech o vareni..

pokud chcete vycerpavajici a kvalitni odpoved na dotazy: Co je to margarin ??? A co maslo ??? tady je link: http://www.mwm.cz/clanek1.php?id=1414&pjmeno=&kredit=&p1=

Protože téma je omylem duplicitní, dovoluji si opsat svůj příspěvek z kopie tématu: Margarín je ztužený rostlinný olej. Protože rostlinné oleje jsou tekuté, musí se ztužit v reaktoru, aby držely tvar a neroztékaly se. Dělá se to tak, že se nenasycené sloučeniny (obsahují dvojné vazby) nasytí reakcí s vodíkem za pomocí katalyzátorů, vznikne tak tuhá hmota, která obsahuje velké množství nasycených sloučenin(ty jsou tuhé), které se obecně považují za zdraví neprospěšné, neboť je organismus špatně zpracovává a mohou se v něm hromadit (obezita, tuky v krvi). Původně to byl módní trend (bez cholesteolu) a levná náhražka živočišného másla, později se do něj začaly přidávat nenasycené mastné kyseliny a nenysycené tuky, to protože si výrobci uvědomili, že tyto zdraví prospěšné látky ztužením zlikvidovali a byl zde také tlak veřejnosti (prostě by to nikdo nekupoval), přidávají se také antioxidační vitamíny D, E - ty právě zabraňují nasycení těchto látek v organismu - jednoduše chrání násobné vazby před štěpením volnými radikály v organismu. Čili výrobci uzavřeli kruh - nenasycené látky nasytíme, aby to neteklo, pak tam přidáme opět nenasycené, aby to bylo alespoň trochu zdravé a ještě to pojistíme vitaminy. Jediná a naprosto nevýznamná výhoda margarínů je absence cholesterolu, který ale už řádku let není problém - přišlo se na to, že není až tak důležité, kolik ho člověk přijme potravou, jako, to, jak s ním v organismu naloží, cholesterolová hysterie opadla. Nehledě k tomu, že cholesterol je součástí každé živočišné buňky a tělo ho nezbytně potřebuje. Vypadalo to, že levná náhražka másla bude mít cestu otevřenou, KDYBY se nezačalo řešit, to, na co jsem sám dávno upozorňoval - totiž při hydrogenaci (sycení vodíkem za přítomnosti katalyzátoru) nedochází jen ke ztužení tuků, ale vodík atakuje i jiné látky za vzniku ne zrovna dobře známých a bezpečných sloučenin - můžete si to připodobnit k tomu, když smažíte - čerstvý olej je v pořádku, zvýšení teploty ho rozkládá a přepálený tuk nebude už tak zdravý, i kdyby původní byl panenský olivový olej. Jak říkám, látky vstupující do reakce jsou bezpečné (olej, vodík, katalyzátor se nespotřebovává) produkty už tak bezpečné nejsou, objevuje se čím dál tím více studií, k jakým dalším reakcím tam ještě dochází za vzniku dejme tomu nezdravých syntetických produktů (zatím nikdo nedokáže přesně definovat míru rizika). Výrobci se snaží tam přidávat co se dá jako bonus, ale zdá se, že v budoucnu jim ani masivní reklama nepomůže. Dá se říct, že margaríny obecně nemají přesně definované syntetické složení, na rozdíl od másla, které jde od vemene přírodní cestou, proto se dnes považuje máslo za bezpečnější. Váš problém to však nevyřeší, máslo nejíte, s margaríny si rozhodně nepolepšíte - co takhle zkusit ty různé kombinace tvarohu a sýra - Gervais (žervé), není to špatné, ale záleží, jestli vám bude chutnat. (Já to mám lepší, mám rád máslo, margaríny mi nechutnají, nepovažuji je za bezpečné a poslední léta výzkumů mi dávají zapravdu)

Taky jim jen maslo, eventuelne pomazankovy maslo, margariny me nechutnaji a v zivote jsem je nejedla..(teda pouze jednou, a pri te prilezitosti jsem zjistila,ze me nechutnaji).Klasicky maslo je proste lepsi.

U mě je to taky jasné, jíst margarín je nesmysl z důvodů, které tady velmi pěkně a srozumitelně sepsal pan Strychnin. Margarín je jen velký marketingový trik a lituju všechny ty, kteří věří, že když ho konzumují, dělají něco dobrého pro své zdraví. Osobně velmi preferuji pomazánková másla a to hned z několika důvodů: 1. Chutnají mi 2. Nepřidávají se do nich žádné "zlepšující" látky 3. Jsou skvělou "bez éčkovou" náhradou za všemožné pomazánky s majonézou, tavenými sýry apod... 4. Obsah tuku je kolem 30%, tím pádem jsou dietnější než klasické máslo 5. Výborně se z obyčejného pomazánkového másla, přidáním pár nastrouhaných stroužků česneku, udělá vynikající česneková pomazánka, MŇAM :-) Jinak samozřejmě klasické máslo mám rád a používám kde se pomazánkové máslo nehodí - vaření, apod...

Také se přidávám na stranu másla, sníme doma týdně 2-3 kostky a ztužené tuky mi nesmí do domu:-) Cholesterol máme ok, já pod normu. Margaríny mne ničím nepřesvědčily o kvalitě a zdravosti. Ztužené tuky jsou podle mne také náhražky typu Rostlinná smetana a všechny rostlinné oleje v tuhé formě, krom palmového a kokosového tuku, ty tuhnou za běžných domácích teplot samy, ale nedají se mazat na chleba:-( Zkuste třeba máslo se smetanovým zákysem, je jemnější.

"zdravý" margarín už se u nás taky dá koupit, např od Rapunzelu: http://www.bionebio.cz/index.php?main_page=product_info&products_id=324 Je velmi dobrý, ale bohužel stojí pade. Nicméně kvalitativní rozdíl od Ram a podobných je opravdu propastný a proto si myslím, že se to vyplatí. Třeba to časem začne vyrábět i někdo u nás a cena trochu klesne. Ale doporučuju vyzkoušet. Na žitný chleba a k tomu ředkvičky. Neni nic lepšího.

Dobry den.Chtel jsem se zeptat zda acid. mleko obsahuje opravdu probiotickou kulturu lactob. acidop. a zda opravdu ma ty ucinky jak to uvadi vyrobce na etikete ( megele ) .

Pro pana Doležala: ano obsahuje, podle legislativy musí výrobce dodržet přesně definované množství lactobacilů v tomto mléce, což zaručuje uváděné účinky na etiketě.

pom maslo obsahuje br škrob což neni dobre vyrabi se z hom mleka což je ješte horši viz pravda o mlece www

Co se člověk naučil dojit krávy a dělat máslo, tak ho jedl. Margarín se objevil za války jako NÁHRAŽKA másla, kterého bylo nedostatek. Válku nemáme, másla je na trhu habaděj, proto uměliny pokud možno nejím. Ramy, Flory a podobné fujtajbly u nás nenajdete.

Jano mluvíte mi z duše.

v čem je teda více nasycených tuků? v másle nebo margarínu?

Neřešte nasycené a nenasycené tuky. Nejlepší je máslo, slunečnicový a olivový olej a všechno ostatní jsou hnusy.
Zlatá Ukrajina kde neznají řepku.

I když se přiznám, občas si namažu chleba Ramou nebo sádlem. Rama mi z nějakého důvodu na rozdíl od ostatních margarínů nevadí.

Rama mě vůbec nechutná, jediný co pozřu je máslo. Pomazánkové máslo, tavené sýry, perlu a podobná mazadla na pečivo mě nechutnají.