Diskuse - Glutaman, skryté označení na obalu

Zajímalo by mne jak to vlastně je s glutamatem v potravinách. V knize Doba jedová jsem četla, že výrobci skrývají glutamát pod označením kvasničný extrakt či hydrolyzované proteiny apod. Jak potom vyhodnotit např.výrobek jednoho Bujónu od nejmenované firmy, kde je uveden kvasnicový výtažek - není to zase jen pozměněné označeni glutamátu ? Extrakt a výtažek je dost podobná věc a pokud by touto fintou velký výrobce klamal své zákazníky bylo by to dosti smutné a ješte více drzé hlavně proto,že uvádí na přední straně výrobku že je bez přidaného glutamátu. Mnohem čitelnějším písmem než je složení výrobku. Ta označováni mikropismem bych mj.trestala jen kdyby ty zakony byly dělány pro lidi že ? Jak to tedy s tím glutamatem je - odpovíte mi ? Děkuji moc

Extrakt a výtažek je to samý. Mně by spíš znepokojovala ta šalamounská fráze "bez *přidaného* glutamátu". Může to znamenat cokoliv, ale jedno je jisté: kdyby v tom glutamát nebyl, tak se výrobce rád pochlubí "bez glutamátu".