Diskuse - Našel jsem E 1422

Našel jsem E 1422. Můžete tento emulátor přidat do seznamu ?

Nejedná se o emulgátor, patří do skupiny stabilizátorů. Vedlejší příznaky ani max. denní dávku sem nikde nenašel, snad proto, že to sou jen kukuřičný/bramborový/kdovíjaký škroby.

Dobrý den, právě to by mne zajímalo jesli je to kukuřičný nebo bramborový škrob nebo pšeničký - mám kamaráda celiatika tak když je uvedeno E1422 jesti to může. Díky za odpověď.

Bohuzel se neda nijak z cisla poznat, z jakeho zdroje byl škrob izolován. Můze se jednat o kukuricny, bramborovy i psenicny (dokonce i tapiokovy). Toto je dotaz primo na konkretniho vyrobce. Nicmene, pokud vyrobce na obale neuvede, ze se jedna o psenicny skrob nebo nekde jinde, ze obsahuje alergen lepek, pak bych verila, ze ani tento modifikovany skrob nepochazi z psenice. Vyrobce (dodavatel) je podle zakona povinnen uvest na obale pritomnost alergenu lepek, pokud by nektera slozka suroviny ci surovina byla vyrobena z psenice. Doufam, ze Vam me vysvetleni aspon trochu pomohlo.

dobrý den .(Možna tenhle dotaz tady nema co delat ,ale nevim kde po nem pátrat,tak to skouším tady.) Nejsem v kuchini uplnej amater ale taky ani profesional a chtel bych zkusit udelat kopii jedný omáčky od uncle bens,a...na zložení píšou že tam jest -modifikovaný kukuričný škrob-který jsem si tady našel jako E1422. A ja bych chtel vedet jak bych ho maohl nahradit nebo co použít abych docílil toho zahustovacího efektu. Budu rád za každý názor a váš čas

Kukuřičný škrob by jste mohl koupit ve zdravé výživě, prodávají tam i kukuřičnou mouku, strouhanku, krupici, a nevím co ještě, jestli bude modifikovaná bych si odvážila říci, že jo, protože dnes se na poli pěstují modifikované plodiny jak mourovaté.
Prosím pak o recept nebo alespoň informaci jak se vám vedlo

kukuřičný škrob je přece Gustin, který je v každém supermarketu.

Dobrý den. Nedávno mi i 7leté dceři byla zjištěna celiakie.Trochu tápu v éčkách,která můžeme a která ne.Můžete mi,prosím,poradit? Děkuji

Princip výroby modifikovaného škrobu tuším zpočívá v jeho "zmazovatění" (enzymaticky nebo teplotou, to už nevím) - už to pak nemusejí vařit, je instantní. Když normální škrob rozmícháte v tekutině a vmícháte do horkého, bude asi taky "modifikovaný". Určitě je lepší kukuřičný, bramborový hrozně zeslizovatí.

Dobrý den,chtěla bych se zeptat jestli existuje nějaký seznam všech "éček" nevhodných pro lidi s celiakií.Předem děkuji