Diskuse - E957 Thaumatin

Dobrý den, zajímalo by mě, proč má thaumatin známku škodlivosti 2? Jde o protein získaný z rostliny Thaumatococcus danielli, není syntetický ani přírodně identický.

Dobrý den, ano, máte pravdu, že thaumatin pochází z Vámi uvedené rostliny a může být získáván přírodní cestou. Bohužel, syntetická výroba je vždy levnější a tak se vědcům podařilo vyvinout způsob, jak z geneticky modifikované bakterie thaumatin získávat. Jelikož ale jako látka samotná nemá známé nežádoucí účinky na zdraví člověka, je označena právě stupněm 2.

Dobrý den, vůbec mi to nedává smysl. Napřed napíšete že se látka vyrábí synteticky, pak upřesníte, že průmyslově se vyrábí extrakcí z geneticky modifikovaných bakterií, což je úplně stejný proces jako když látka vzniká v rotlinné buňce akorát že pak nelouhujete listy ale breberky, nakonec napíšete že látka není ani podezřelá z ňejakých nekalostí a dáte jí dvojku zřejmě za to, že se ocitla v jednom odstavci se souslovím "syntetická výroba" a pravděpodobně i "geneticky modifikovaná". Proč nedostala trojku a nebo jedničku? Jaký smysl má takovéto hodnocení?

To máte podobné jako s E507 - kyselina chlorovodíková stupeň 2 a popsána jako silně nebezpečná kyselina. Co ale ta kyselina chlorovodíková v našem žaludku, která pomáhá trávení a je součástí naší imunity? Tolik k objektivitě a strašení. A E330 kyselina citronová stupeň 0 i když je vyráběna také synteticky. Cesta do pekla je dlážděna dobrými předsevzetími.