Diskuse - E330 ako je to s nim?

Prosím vas viete mi niekto povedať ako je to s E330? Podla článkov na nete som sa dočítal, že by balo ist o neškodnu kyselinu citronovu, ale tiež som sa aj dočítal že by malo ist o nebezpečný rakovinotvorný emulgátor. Poradte dakujem

Hezký den, ohledně "éček" panuje spousty mýtů a polopravd. Většina těchto přísad a přídatných látek je skutečně podezřelá ze spousty nežádoucích účinků. V případě E330 - kyseliny citronové se ale jedná o bezpečnou látku a její karcinogenita je nepotvrzená.

Ako si mám teda vysvetlit to, že už 3 nezávyslé zdroje napísali konkretne toto? "Kyselina citrónová. Pozor rakovinotvorný vo väčších množstvách! Spôsobuje krvacanie dasien. Horúčky. Obsahuje ho konzervované krabie mäso, syr BOBEL a konzervované huby. Je v citrónových limonádach a niektorých ovocných nápojoch." Važne neviem čomu mam veriť, pretoze informácie n ainternete su líšia.

Bohužel se jedná o typicky matoucí zprávu, jak jsem již uvedl předtím. Kyselina citronová je velice běžná látka která se nachází v přírodě. Například citrusové ovoce. Citrón určitě nelze označit za rakovinotvorný :-) Chemii v potravinách nemám rád stejně tak jako Vy, ale E330 lze opravdu označit za bezpečnou přísadu, ... bohužel takových je poskromnu.

Dakujem Vam velmi pekne za radu. A este by som sa chcel opýtat ze či teda E-čka tu na vašej stránke su dôveryhodne ohodnotene. Začal som sa totiž trošku podrobnejšie zaujímať o to čo konzumujem, a hľadám teda hodnoverne zdroje ohľadne E-čok a ich hodnotenia.

S důvěryhodností na internetu je to všeobecně problém :-) Ale samozřejmě nikdo Vám nenapíše, že jeho stránky nejsou důvěryhodné ... Tady na emulgátorech používáme více zdrojů, aby informace byly správné, připravuji stránku o těchto zdrojích a odkazy na ně. Mějte hezké svátky.

Je dobře, že to někdo "konečně" uvedl na pravou míru. Takovéto poplašné zprávy, jakože kyselina citronová je nejnebezpečnější a rakovinotvorná jsou holé nesmysly. Dočetl jsem se, že se zřejmě jednalo o chybný spojení při překladu něměckého slova krebs (což má znamenat rakovina). Kyselina citronová se totiž účastní významného metabolického cyklu, kterému se říká citrátový cyklus, cyklus kyseliny citronové nebo taé Krebsův cyklus, podle objevitele tohoto metabolického procesu, při němž dochází k odbourávání bíkovin, tuků i sacharidů.

Ano, máte pravdu, "plašení" kolem kyseliny citronové opravdu vzniklo omylem a bohužel se uchytlo hlavně proto, že se stalo tématem tzv. "řetězových emailů". To je právě problém, protože tyto emaily většinou dostáváme od dobrých známých a máme tendenci jim věřit víc než jiným informacím. Víte třeba, že případ nalepených žiletek na žvýkačce v tobogánu se nikdy vůbec nestal. Ale emailů o této události chodí pořád dost.

Dobrý den, už nějaký čas se snažím také zjistit, co nejvíce informací o E330(kyslina citronová). Také se mi do rukou dostal článek z dětské onkologie z Düsseldorfu, kde je E330 označena jako nejnebezpečnější!!(rakovinotvorný). V nedavné době jsem začala pít potravinové doplňky Fytotonic(MUDr.Erben) a Vitatonic(profesor Sokolov) od firmy Missiva.Jedná se o koncentrované,vitamínové nápoje z ovoce a rostlin. Ve složení jsem objevila i přísadu E330(kyselina c.) Trochu mě to zaskočilo, ale myslím ,že mé obavy jsou zbytečné.Myslíte, že by tato přísada E330 mohla obsahovat něco nebezpečného, např. z důvodů kozervovaní?

Pro Šárku: Hezký den, článek z Düseeldorfu je obyčejný "hoax", což je pojmenování pro poplašný, smyšlený a nepravdivý email, který bohužel díky závažnosti svého sdělení přeposílají lidé svým známým a ti zase svým známým atd... Proti takovým informacím se hodně špatně bojuje, protože jelikož pocházejí od našich nejbližších, tak jim přikládáme velkou váhu a důvěryhodnost. Vězte tedy znovu, že E330 je kyselina citronová, která je obsažena ve spoustě přírodních potravin, například ovoci. Je to jedno z neškodných éček a nemusíte se jej tedy bát.

Dobrý den Pro ty co nevěří nebo neví je kyselina citronová(E330)obsažena v přírodní formě především v citronech a citrusových plodech,do potravin se vyrábí fermentací třtinového cukru nebo melasy.Pro organismus je významná a v tělě způsobuje chemické reakce,kterými se odbourávají tuky a sacharidy a mnoho jiných,říká se tomu citrátový ciklus.Takže lidičky nebojte se toho éčka

jojo taky jsem to někde už slyšela, že E330 nepředstavuje pro organismus nějaký nebezpečí

Kyselinu listovou o bjevil německý vědec, který se jmenuje Krebs a to znamená německy rakovina . a tak vznikla celá fáma o neškodné kyselině citronové

Dobrý den, mám syna s alergií, takže také jsem začala pečlivě studovat etikety. "Pobavilo" mě, že zmíněný "hoax" jsem obdržela od pediatričky, abych se jím řídila. Proto děkuji a uvedení na pravou míru.

Trochu jsem pohledal v literatuře a našel jsem zatím jeden ověřený nežádoucí účinek a tím je překyselení žaludku. Kdo má problémy s žaludečními vředy či případně trpí pálením žáhy, měl by se jí vyhnout. Pokud někoho zajímají HOAXY, tady je pravidelně aktualizovaný seznam hoaxů: http://hoax.cz/cze/ V databázi lze nalézt několik hoaxů ohledně potravin a aditiv, dobře se pobavíte :-)

Ano, zmínění jména Krebs je namístě. Je po něm pojmenována jedna metabolická dráha (Krebsův cyklus = Citrátový cyklus = Cyklus trikaroxylových kyselin), které se účastní kyselina citronová v buňkách nejen člověka. Je tělu naprosto vlastní. Do potravin se hlavně přidává pro okyselení, a tím se má zabránit možnému napadení nežádoucími mikroorganismy.

to je dobrý,tady se píše,že je E330 ok,já dostala papír,že je nejnebezpečjnější a rakovinotvorný moc,co ted komu mám věřit Eliska

to je dobrý,tady se píše,že je E330 ok,já dostala papír,že je nejnebezpečjnější a rakovinotvorný moc,co ted komu mám věřit Eliska

Milá Eliško, zkuste si prosím přečíst znovu tuto diskusi o E330, je zde několikrát vysvětleno, že E330 není rakovinotvorná a především proč !

Opravdu se jí není třeba bát. Ještě jednou, kyselina citrónová a kyselina isocitronová a ani její používané soli nejsou toxické. Je to základní kámen nejen lidského metabolismu. Pokud to chcete podrobněji, je to látka která "přenáší" acetyl-CoA z buněčné mitochodrie ven. Energeticky bohatá látka, kterou buňky produkují - AcetylCoA totiž neprojde mitochondriální membránou, a proto je jeho energie vyžita pro tvorbu citrátu (oxalacetát je acetylován pomocí acetyl-CoA na citrát). Ten je pak transportován co cytosolu a odtamtud může být distribuován do dalších anabolických či katabolických buněčných cyklů. Vyskytuje se hojně v ovoci a nejvíce v citrusech a taky nejsou jedovaté a ani rakovinotvorné. Jedinou její nevýhodou je její kyselost. Konzumace hodně okyselených nápojů a potravin může způsobit překyselení žaludku, a taky podporuje vznik zubního kazu. Krásně to poznáte na malých dětech, kterým maminky pravidelně kupují fruka - na řezácích je viditelné, kudy fruko teče v podobě kazů. Tím ale není třeba tuto látku zatracovat. Je to takové neutrální aditivum, není ani prospěčně a ani neškodí. Samozřejmě všeho z mírou.

Tato diskuse je fakt zajímavá. Můj muž je chemik a vždy mě spolehlivě rozčílí, když spochybňuje informace, které přinesu z ulice nebo nějakých časopisů. Jenže většinou má pravdu. Fakta jsou fakta. Takže nebojte se E330, prošlo i mým mužem a ten nedá do pusy nic co je podezřelé. :-)

Souhlasím, že přírodní kyselina citronová je neškodná, ale není problém její výroba. Já jsem slyšel, právě to, že problém je právě v tom, jak je vyráběná. Co je v přírodě neškodné, nemusí nutně být neškodné v případě průmyslové výroby.

Kyselina citrónová se dnes vyrábí pomocí bakterií...Je čistá,prostá znečištění.

Děkuji za objasňující informace. Letos zavařuji poprvé ovoce a protože čekáme rodinu, zajímala mě zdravotní otázka přidávání této kyseliny do kompotů atd. Pročtu celé stránky, určitě tu najdu spoustu užitečných informací :-))

V poslední době se rozmáhá výroba a prodej drobného zmrazeného pečiva, které zakoupíte v obchodech a různých stáncích. Prodávající je vyberou z mrazáku, nechají nakynout a pak je upečou přímo na prodejně v peci. Je voňavé, chutné, ale každý výrobek obsahuje min. 5 Éček. Některé dokonce i nebezpečné Éčko 110 (viz složení výrobků na inter. stránkách firem vyrábějících toto pečivo), které je zdraví škodlivé, nevhodné pro děti a způsobuje alergii. Pokud jsou vaše děti neustále nesoustředěné, může to být velkým množstvím umělého barviva v jídle.

Kyselina citronová je zdánlivě nevinná ve skutečnosti však značně zákeřná chemikálie, protože vstupuje do tzv. Krebsova cyklu. Snadno se slučuje s nekovy, například chlorem nebo fluorem. Například fluoroctan sodný, měnící se v organizmu na fluorcitronan sodný je jednou z nejjedovatějších známých chemikálií. Hromadné a nesmyslné zneužívání těchto chemikálií stejně jako třeba například kyseliny mléčné,v potravinářském průmyslu je zločinem a časovanou bombou na současné neinformované populaci. Pokud převáží sprostý a bezohledný kšeft, zneužívající nevědomé systematicky systémem vyrobené a zmanipulované idioty, měli by rozumní lidé vzít v zájmu sebezáchrany zbraně do rukou. Kapitalistická svině, která pro mamon riskuje životy, patří porazit, aby neškodila.

Podle reakce "xyz-e" se tedy mam zase obavat ?

Pán/paní xyz pravděpodobně zavrhuje i nadměrnou konzumaci ovoce a u každého kusu plodu (od borůvky, přes rajče až po grapefruit) by vyžadoval vyčíslení obsahu všeho. Neboť představte si tu hrůzu když vaše děti snědí o vánocích kilo mandarinek, nějaký pomeranč a třeba ještě i jablíčko a grapefruit. Pravděpodobně mu/jí i žloutne kůže z pohledu na mrkev (z hrozby předávkování betakarotenem). Berte mne s nadsázkou a děste se lidí vyzývajících bráti "v zájmu sebezáchrany zbraně do rukou proti jakýmkoliv (u vás kapitalistickým, jinde nevěřícím) sviním". Milé /xyz/ jděte se s plamenými útoky vycpat, budíte v soudných lidech hrůzu a chuť na cigareu a buřta s pořádnou dávkou Éček.

Pan xyz zjevně nemá co říct, vždyť se neumí podepsat ani napsat korektní e-mail. Pokud se zde ale objeví, mohl by popsat flouraci kyseliny citronové zřejmě v organismu nejběžnějším prvkem - molekulárním fluorem, který se nevyskytuje ani v přírodě, a za jeho přípravu byla udělena Nobelova cena. Ve své hluboké halucinaci zapoměl, že všechny organické látky se ochotně slučují s chlorem a flourem (s tím dokonce expozivně). Patrně k jedné takové syntéze došlo v obsahu jeho lebky a příspěvek byl na webu...

Můj názor na E 330 je takový, že je dáván jako konzervant skoro do všeho.... A všeho moc škodí...Pokud si doma zavařujeme, kompotujeme, nepotřebujeme žádné éčka včetně konzervantů. Tak pokud chcete dětem dopřát něco zdravého, naučte se zavařovat své vlastní džemy, kompoty, různé směsi... Budete vědět, že jsou zdravé a bez éček. I v dnešní době lze žít bez éček.

Jsou tři "typy" E-ček 1) E přírodní 2) E přírodně identické 3) E syntetické ...problematické budou ty třetí těm bych se vyhýbal (př.acesulfam, ponceau 4R apod.)....Je asi jasné, že tolik citronů na světě není, aby se dával do každé potraviny a nápoje, takže se vyrábí z něčeho jiného a to z cukru (melasy?)pomocí jednéc houby (plísně?) Aspergillus niger....či-li podle mě se jená o kys. citronovou, která patří do E-ček sice přírodních, ale zařadil bych ji do přirodně identických, protože nevznikla vyloženě přírodním postupem (ale to je jen můj názor)...http://cs.wikipedia.org/wiki/Kyselina_citronov%C3%A1....problém není v kys. citronové jako takové...problém bude v množství konzumovaného za den...(ocet taky nepijete celý den :-) )...pořád platí zásada, "vše je lék i jed zároveň, ale záleží na dávce "...

Pro Pavlinu: E330 se do vetsiny vyrobku NEDAVA jako konzervant, ale jako kyselici prostredek (dle legislativniho zarazeni spravne jako kyselina), tj. dava potravine kyaselou chuť, kterou by jinak neměla nebo měla díky technlogii výroby menší než se od výrobku očekává. Nic víc nic míň. Pro xyz:Do krebsova cyklu nevchazi kyselina citronova aby se slucovala s halogenama, ale je podstatou tohoto metabolickeho cyklu, ktery bezi ve vsech organismech a v kazde bunce. Je to uplne nejzakladnejsi cyklus, bez ktereho by bunka nevydrzela ani minutu na zivu. Pro vsechny: E330 je pri bezne konzumaci neskodny (pri nadmernem uzivani muzete mit koprivku-zkouseli jste jako deti napriklad michat citronku s cukrem? To byla dobrota. Jedli jsme to furt, nebo lizat vitacit, kde jsou ty casy... Ale kdyz jsem toho snedla asi 20 lzic, tak jsem se osypala :-)) Rozhodne to nebylo kvuli tomu, ze by byla citronka skodliva, ale ze jsem se prekyselila. Bezna reakce. Navic udelat tohle treba se soli, tak jste mrtvi... Rozruch kolem E330 je zpusoben jen normalnim hoaxem (viz www.hoax.cz - zde i vyjadreni zemedelske a potravinarske inspekce).Plati obecne, pokud mi prijde nejaka podobna zprava, at se tyka potravin, bankovnich karet nebo opustenych zvyratek, nejprve se kouknu na vyjadreni na techto strankach, tam jsou lidi placeni od toho, aby tyto informace uvadeli na pravou miru a oslovovali odborniky a zjistovali jak to doopravdy je. Pak teprve tuto zpravu posilam dal, protoze sireni poplasne zpravy je pokud vim, trestne. Takze shrnuto E330 je neskodna latka, nebo jinak, je stejne skodliva jako voda, ocet, zelenina, ovoce,...

Čistě náhodou jsem našla tuto diskusi. Moje zkušenosti s kyselinou citronovou jsou takové, že se jí vyhýbám, stejně tak např. Acylpyrinu - mám totiž sklon k překyselení zažívacího traktu. Takže se vyhýbám minerálkám s příchutí, chlebu - hlavně trvanlivému, limonádám, kupované naložené zelenině, ovocným čajům atd. A docela mi vadí, že se tato chemikálie přidává dnes skoro do všeho. Zajímavé je, že třeba do dalamánků se nedává - asi se počítá s kratší dobou použitelnosti než u chleba.

JarkaJ: jen pro upresneni, KYSELINA CITRONOVA SE NEPOUZIVA JAKO KONZERVANT ANI PRO UDRZENI DELSI DOBY TRVANLIVOSTI!!! ale vetsinou pro dosazeni kysele chuti. Do peciva muze byt pridavana pro ziskani dojmu zitneho kvasu, ktery je kyselejsi na chuť. Co se tyce sklonu k prekyseleni, to je opravdu jediny duvod proc se E330 vyhybat. Ovsem stejne jako dalsim kyselinam, jako ocet, jablecna, vinna a pod. Bohuzel asi take pozor na vitamin C (kyselinu askorbovou)

Martina - krásně - opravdu. Možná lidé jednou nebudou na středních školách nadávat na předmět "chemie", protože jejich mentální schoposti nestačili tento předmět zvládout. Pak se dozvědí, že vše kolem nich je chemie (včetně soli a cukru) a diví se, že jiná chemikálie se jim příčí, vůbec netuší, co je to kyselina a fyziologické pochody při trávení jsou jim cizí - je s podivem, jak jsou lidé hloupí v touze být chytří...

Teším sa, že som našiel túto diskusiu a vďaka tým vzdelanejším z Vás za to, že mám konečne jasno ohľadne kyseliny citrónovej, pretože sm bol tiež obeť spomínaného hoaxu. Takže ešte raz vďaka.

Pravda pravdoucí, člověk než něco pustí dále do světa, měl by si to zkusit ověřit ještě jinde. Díky za diskusi, byla jsem na úvod dost vyděšená, že by kyselina citronova byla rakovinotvorná. Teď nezbyde, než si ověřit pro jistotu i ostatní Ečka z uvedeného hoaxu. Takže díky!

Dá se tedy někdy sehnat ověřený seznam nebezpečných "éček"?

Citujem niečo k téme pre úplnosť názorov: "Zaráža nás zaradenie kyseliny citrónovej do tretej skupiny? (pozn. tzv. "menej vhodné látky") Je tam oprávnene. Samozrejme, prirodzená kyselina citrónová je neškodná, ba pre ľudský organizmus prospešná. Nachádza sa vo veľkom množstve najmä v ovocí (jablká, citrusy...). Lenže tá, ktorá sa pridáva do potravín, je vyrobená priemyselne. Výrobný proces spočíva v skvasovaní cukornatých roztokov (glukózy) pomocou plesne Aspergillus niger. Tieto plesne produkujú mykotoxíny (aflatoxín), ktoré majú karcinogénne, mutagénne a teratogénne účinky. Z produktu sa prakticky nedajú odstrániť (pri zohrievaní nad 180 °C sa zničí len 50% toxínov). Takže nevhodnosť konzumácie nespôsobuje samotná kyselina citrónová, ale spôsob výroby. Väčšina výrobcov obhajuje výrobu tým, že pridávané množstvo je 100- až 200-krát menšie ako škodlivá dávka. Je to síce tak, ale každý z nás má iný prah citlivosti. Preto môže byť práve aj kyselina citrónová riziková." Zdroj: http://urobsisam.topky.sk/domaca-pohoda/zdravie/chemia-v-potravinach-96.html

Barvivo E330 patří mezi antioxidant a ty zabarňují a chrání organismus před škodlivými látkami...takže člověk neví,jestli má kys.citronová- E 330 chránit nebo škodit....nemůže nějak poškodit při vyšších dávkách sliznici žaludku překyselněním a tudíž způsobit rakovinu žaludku?...nabourat stěnu?Díky za odpověd nejlépe lékaře..Glisi

Glisi, pokud ji budete jíst po lžičkách tak Vám způsobí překyselení žaludku.V množství v jakém je přidávána do potravin, by nepřecitlivělým jedincům neměla vadit.

lidi mě z vás rupne hlava... studuji analýzu potravin a mohu vás ujistit,že E330 je kyselina citronová, která se dost často objevuje v potravinách jako ochucovadlo př.gumoví medvídci a je ZCELA NEŠKODNÁ!docela mě štve,že mezi lidmi, kteří tomu nerozumí koluje i zvěst že zkratka E znamená emulgátory není tomu tak!nebo,že éčka jsou škodlivá mezi E patří i kyselina askorbová což je milí lidé VITAMIN C!tak se laskavě uklidněte že vám něco éčka provedou... éčka jsou to nejzdravější v potravinách jelikož kdyby tam nebyli tak se budou treba v konzervách množit bakterie v masu treba i salmonela a to bychom asi nechtěli, navíc jsou testovány na pokusných zvířatech z toho minimálně 3 savci!a potom z toho co cpou zviratum a NIC se jim NESTANE tak z toho dají 1000cinu nám do stravy..takže se éček nebojte a děkuji za pozornost

jano nebezpečná ečka nejsou!!!!

Dovoluji si s Vámi v něčem nesouhlasit - miriam
nechcete doufám, tvrdit, že například sladidla, které jsou v dnešní době téměř skoro v každé potravě nic nemůžou způsobit, já jsem se dočetla v knížkách něco jiného, na pokusných zvířatech se nádory po užívání vyskytly, to samé glutaman a berviva, která jak známo dětem způsobují třeba hyperaktivitu, to už je ověřená věc i na lidech,

Jakozto vystudovany potravinar s momentalnim studiem VUT FCH bych se rad vyjadril k nekolika prispevkum:
pro Marek: Jestlize ze se obavate aflatoxinu které vznikaj při výrobě tak v tom případě byste se měl bát taky chleba (či jakéhokoliv pečiva a to předpokládám že jíte pečivo)protože to má taky obsah této látky
Kyselina citronova je téměř neškodná látka, která se používá jako přírodní konzervant.
pro miriam: doufám že jste měla na mysli přírodní éčka, protože znám hodně éček kteé zdravé nejsou dokonce jsou i silně karcinogenní převážně jsou to barviva
P.S. nedam jsem uplne ofic meil ale ten ktery tu je uveden taky kontroluji

PŘÍSPĚVEK K TÉMATU ÉČKA

Mám proti éčkům velké výhrady až doted jsem je nějak zvláštˇnesledovala,ale nyní, kdy jsem onemocněla dosti vážně si velmi pečlivě vybírám potraviny bez éček.Základní pravidlem je vařit a připravovat jídla ze základních potravin,kde žádná éčka nejsou .Také je již dost potravin,kde se nevyskytují,ale to si musíme číst právě složení výrobku,které bývá hodně často skoro skryté a tak drobné,ale věřte vyplatí se mnohonásobně.Pro vaše zdraví a zdraví vašich dětí je to nesmírně důležité.Co se týk E330,věřím ,že to byla velká fáma,ale stále by mělo platit éček v našem jídle co nejméně.Doma to můžeme ovlivnit nejvíce ,v práci,když chodíme na obědy už méně.Přeji všem zdraví a pohodu.

zjevne bude rozdil mezi kyselinou citronovou extrahovanou primo z citronu - tam asi zadna skodlivost krom prekyseleni zaludku - jako po vsech citrusovych plodech nebude... Zde nekteri vyrobci presli z oznaceni kyselina citronova na citronova stava - napr. Jogurty spar bio natur a mezi kys. citronovou vyrabenou umele, napr. Jogurty danone... Jednozacne citrusove plody a v nich obsazena kys. Citronova je pro telo dulezita, nejvice je ji napr. V umeboshi svestickach....

Jak se říká: na každém šprochu, pravdy trochu... Nic se nemá přehánět. Ale třeba pan doktor Dr. Petr Lukeš - propagátor přírodní medicíny tvrdí:
Protože naše kost je tvořena a odbourávána dvěma druhy buněk. Jedny se jmenují osteoblasty, které tu kost staví za pomocí alkalické fosfatázy. A dále máme osteoklasty, které kost odbourávají a tuto reakci katalyzuje (spouští) kyselina citrónová.
Ta je ale dnes téměř ve všech potravinách.
Ano, díky kyselině citrónové, která se dnes sype téměř do všeho, je tolik osteoporóz a mnoho lidí je léčených vápníkem, hořčíkem a ženy ženskými hormony.
A zdá se, že to nemusí být daleko od pravdy, zkuste ponořit vejce do roztoku kyseliny citronové!...:-))
A pokud jí výrobci cpou skoro všude - myslím, že únosný práh, kdy ještě neškodí - může být snadno překročen... A já pořád proč mám po sobě svědivou putující vyrážku - spíše pupínky!

Já mám na sobě, respektive na prstech také vyrážku, vypadá jak několik minipuchýřků vedle sebe, po prasknutí vyteče průzračná voda a hned mě svědí ruka. Mám to asi dva roky, po návštěvě kožního jsem dostala mastičku, která pomohla, když mi došla, vyrážka se zhruba po 1 měsíci objevila znova.
Vyrážku mám kolem pusy, ta vypadá zase jinak, ale také děsně svědí.

Martina: Prosím jakou máte vyrážku je podobná té moji, a jak víte, že by s tím mohla souviset kyselina citrónová. To by jste byla moje spása.

Když je tu tolik odborníků, mohl by mi PROSÍM někdo z vás poslat na email, nebo alespoň odkaz na seznam škodlivých Eček? Děkuji

vzdyt jste na webu, ktery se prave tomu venuje, seznam je primo tady - v levem pruhu

Díky, Martino,
byla bych to sem i napsala já, protože jsem to také četla.
Ráda bych ale uvedla ještě jeden názor - naše kultura je založená na sledování nutričních hodnot a obsahů, ale už se podrobněji neřeší, jak s tím tělo nakládá (což dělá třeba čínská medicína), zda to doopravdy stráví, zda není potřeba ještě přítomnost něčeho jiného, aby se to strávilo atd.
Proto si myslím, že může být velký rozdíl s trávením kyseliny citrónové z ovoce, které obsahuje spoustu dalších složek v konkrétní podobě, a té samé kyseliny uměle vyrobené a zvlášť přidané no jiných potravin.
Rozhodně si nemyslím, že je karcinogenní, ale o ty kosti bych se bála.

Jestli můžu reagovat na éčko330 mám s tím hodně špatné zkušenosti mám tak silné alergické reakce na něj že spíš se přikláním že bohatě stačí a pokud to náš organismus stihne zpracovat tak vitamín Cé v zelenině a ovoci.A ještě nemusíme si dopřávat nějaké citrusové plody,protože bohatě stačí to co se vypěstuje u nás.

- problem s E330 je, ze pri vyrobe sa cierny aspergillus niger infikuje zltou hubou aspergillus flavus a tak vznikaju extremne karcinogenne aflatoxiny, ktore sa tazko separuju ...

Po článku od Dr. Lukeše bych se zrovna kyselině citronový ráda vyhnula, lež ... JE VŠUDE ! je dost těžký najít produkt, kam by jí nešoupli. Proč sakra dokyselovat ???

Celé pozdvižení okolo karcinogenity kiseliny citronové vniklo nejspíš proto, že je součástí Krebsova citrátového cyklu v metabolizmu. Ten je pojmenován po německém lékaři a biochemikovi Hansi Adolfu Krebsovi (http://cs.wikipedia.org/wiki/Hans_Adolf_Krebs). Shodou okolností "krebs" znamená v němčině rakovina.

je rozdil mezi e330 z citronu a e330 umele vyrobenou, je rozdil mezi kyselinou askorbovou z pomerance a umele vyrobenou, je rozdil mezi syridlem do syru, ktere je ci neni z zivocichu... atd.... to, ze se to oznacuje stejne a nerozlisuje se prirodni nebo chemicky puvod. To ze se na ovoci a vyrobcich z nej neuvadi pocet a druhy pesticidu pouzivanych pri pestovani, atd... je jen plusem pro vyrobce, ktere nase zdraví nezajima.